Veilchen Sirup selbst herstellen
Erstellt
am 24. März 2023 | 09:00
Lesezeit: 1 Min
fertiger rosa Veilchen Sirup
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Cornelia Seirer, DIE UMWELTBERATUNG
Sie bedecken die Frühlingswiesen nur für kurze Zeit und betören durch ihren zarten Duft, den schon Kaiserin Sissi zu schätzen wusste - So lassen sich Veilchen zu einem leckeren Sirup verarbeiten, den man noch länger genießen kann.
Zubereitungszeit: 30 Minuten + 1 Tag zum Ziehen des Sirups
Rezept für 2 Flaschen
Zutaten
2-3 Hand voll frische Veilchenblüten
500 g Zucker
Saft einer Zitrone
1 Liter Wasser
Zubereitung
- Frisch Blütenblätter abzupfen, mit kochendem Wasser übergießen, 24 Stunden ziehen lassen und danach abseihen.
- Flüssigkeit mit Zucker erwärmen (nicht mehr zum Kochen bringen).
- Mit Zitronensaft mischen und in saubere Flaschen füllen.
- Der Sirup ist für einige Wochen haltbar.
